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猪肉解冻记住不要直接用水泡,肉店老板教我绝招,口感和鲜肉一样

2022-05-20 06:54 阅读 31

猪肉是咱们平常生活中经常吃的一种肉类,它的价格适中,味道比较好,营养价值比较高,所以很多朋友都喜欢买上很多猪肉放在家里以备不时之需。大多数朋友在买回猪肉之后,都是将猪肉直接放在冰箱中冷冻保存。相信很多朋友都遇到这样的问题,那就是想吃猪肉了,却忘记提前把肉解冻了,要做菜的时候面对一大块像石头一样硬的猪肉,不知道该怎么办。


也许有一些人会直接将猪肉放在锅中,然后用开水煮或者是拿开水泡,这样都不是非常正确的做法,这样解冻出来的猪肉口感和味道就会变了,而且会使猪肉变得很柴,里面的血水没法出来,也会使它变得比较腥。今天就来跟大家分享一个解冻猪肉的小妙招,保证一会就能够将冻得邦硬并且掰都掰不开的猪肉解冻得软软的。这样解冻出来的猪肉就像新买回来的鲜肉,非常简单,一起来看一下吧。


首先呢,咱们先把准备好的猪肉放到一个大盆中,然后在盘子里面加入适量的食盐,把食盐均匀地撒在猪肉表面,这样可以减少解冻的时间,将食盐均匀地抹在猪肉表面之后咱们再往里面倒上一些白醋,白醋具有很好的杀菌效果,加入白醋并涂抹均匀之后咱们再加入适量的清水,这里一定要用冷水,千万不要用温水或者是开水,加入的冷水能够没过冷冻肉就可以了。


盆中加入水之后,咱们将其放到一旁,大概浸泡10分钟,10分钟之后咱们将肉捞出来看一下,这会就已经差不多可以将其给拉开了,接下来咱们将猪肉拿到案板上,先将其切成小块,切完小块之后就可以发现猪肉表面已经解冻了,只留下里面比较硬的硬芯,咱们这时候再将猪肉放在盆中,然后加入适量的清水浸泡两分钟左右,肉被切开的部分已经变得非常软了,这个时候切薄片是非常好切的。


有些需要用到猪肉细丝或者是猪肉薄片的美食,就可以在这个时候进行切片了。因为这个时候可以将猪肉切得很薄。咱们将肉切薄之后,将其放到一个小碗中,这个时候肉里面还是稍微有一点硬的,接下来再一次放入适量的清水,将其淘洗一下,肉片见到冷水之后立马就会变软了。


还要在这里跟大家提醒一点,就是咱们吃不完的猪肉一定要将其切成小块,保证每个小块都是一顿饭的量就可以了,然后咱们将这个小块用保鲜膜包裹起来,每次吃的时候解冻一块即可,不需要反复解冻。


等到猪肉片全部变软之后,咱们将其捞出来挤干水分就可以开始炒菜了,这样解冻之后非常方便,非常简单,非常快速,而且解冻出来的肉非常新鲜,并且经过多次处理之后猪肉里面大部分的血水已经被处理掉了,非常干净,吃起来没有丝毫腥味。

以上就是今天跟大家分享的解冻猪肉的小技巧,你学会了吗?

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经地探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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分类: 生猪 关键词: 猪肉
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